趣读书>大宋文魁 > 第40章 炒菜（第1页）
第40章 炒菜（第1页）
张唐卿觉得不能和这帮妇女说太多，反正和她们又没法讲道理，还是做饭吧。
王蓉母女作为张唐卿的帮厨，一起进了厨房。
“一会我做一遍，你们也学着，将来咱家的饭菜都这么做哈，天天吃水煮菜都吃够了。”
看着猪肉里脊已经被切成了细细的丝，旁边的瓷盆里已经洗好的淀粉已经沉在了水底，把上层的水倒掉，只留下最底层的湿淀粉。
抓一把湿淀粉到肉丝里，再放入葱姜蒜和花椒青盐，抓匀。
挖一大勺猪油放到锅里。
王蓉想说油放多了，但被母亲拉住了。
油热后，倒入抓好的肉丝快速翻炒，肉丝变色后接着捞出，再放入萝卜丝快速翻炒，随后再放入一勺肉丝，萝卜炒肉丝就完成了。
沙一平炒了三大盘。
“蓉儿，老王家的，尝尝味道如何。”
王蓉母女已经震惊了，不说萝卜炒肉丝的卖相如何，单说闻到的味道就已经让母女惊为天人。
王蓉母亲吃了口，眼睛亮了。
“脆生，香，肉丝嫩。”
王蓉尝了口，表示认可，“公子，这是不是炒菜？”
“对，就是炒菜。”
“我听我爹说，炒菜这种技艺只有开封府的樊楼才掌握，少爷是从哪学的？”
“这个还要学吗？你家少爷可是文曲星，文曲星什么东西不会？”
张唐卿本是一句玩笑话，但却被王蓉母女当了真，都说自家少爷是文曲星，现在自家少爷亲口承认了，那还能有假？
张唐卿说话间，第二道菜：肉丝炒菘菜出锅，就是白菜肉丝。
第三道菜，蒜爆羊肉。
第四道菜，葱爆鸡胸肉。
第五道菜，红烧肉。
第六道菜，红烧鲤鱼。
第七道菜，四喜丸子。
第八道菜，干炸里脊。
第九道菜，干炸虾仁。
第十道菜，海鲜疙瘩汤。
整整十道菜，耗费了张唐卿一个时辰时间，等做完了饭，进了中堂后，才发现已经有六个爷们坐在了一起，没有一个人说话，只有口水吸溜声。
通过王可道的介绍，张唐卿才认识了每个人，专门卖家具的杨老三，在阳河上经营跑船业务的丁武英，绸缎庄陈向风，垄断了益都县白叠布的吴不甘，从事牙行业务的赵大勇，以及益都县的户房押司白展仁。
要说这白展仁，之前提到过，就是在张林两家退婚文书上，见证人中就有益都县户房押司白展仁的签名。
不过，估计白展仁已经忘了当初这档子事吧。
爷们在中堂吃饭，妇女和儿童在厢房内。
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